桃のタルト   ~ロースイーツ

桃がおいしい夏ですね!

本日のロースイーツは
桃タルト。

7月のオリジナル酵素ジュースづくりで
お出ししたものをまたまた
作ってみました。

フィリングは
カシューナッツ  1カップ
桃        2~3個
レモン      大2
アガペシロップ  大2
ココナッツオイル 80ml

土台の部分
胡桃       1カップ
デーツ      3/4カップ
ココナッツフレーク1カップ

それぞれ混ぜて冷凍庫で固めます。
食べる10分前に出しておくと
切りやすくなりますよ。

トッピングにはとにかく
桃・桃・桃。

IMG_4488

次回の酵素ジュースづくりは
8月27日(土)午後の予定。
ぶどうといちじくを使います!

詳細は近日中にお知らせします。

3つの創作ドレッシング 

IMG_4512

土曜日はローフードの研修でした。
柑橘類を使って
即興でドレッシングを作るワーク!

まず、どの柑橘を使うのか?

IMG_4508

どんなTasteにしたいのか?
どんな野菜と合わせたいのか?
どんなネーミングにするのか?
をその場で考えて試作です。

いままでレシピのアレンジは
したことがあったけど
ゼロから考えて作るのは
かなりハードル高く、
なかなかイメージ通りのTasteに
できず、力不足を感じました。
でもできたものはそれぞれ
独創的で美味でした!

IMG_4510