土曜日はローフードの研修でした。
柑橘類を使って
即興でドレッシングを作るワーク！

まず、どの柑橘を使うのか？

どんなTasteにしたいのか？
どんな野菜と合わせたいのか？
どんなネーミングにするのか？
をその場で考えて試作です。

いままでレシピのアレンジは
したことがあったけど
ゼロから考えて作るのは
かなりハードル高く、
なかなかイメージ通りのTasteに
できず、力不足を感じました。
でもできたものはそれぞれ
独創的で美味でした！