薬膳って、冷たいものは食べないから
「ローフードだめじゃない？」
とあなたも思っていませんか？
毎月一度の薬膳の勉強も３度めに。
先日はサラダ３品。
火を通さないサラダがありました！
薬膳も食材の持つパワーを生かし、
そして食べる人の体調に合わせて
供する。
医食同源。その考え方は
ナチュラルハイジーンの推奨する
ローフードも同じです。
薬膳で習ったレシピを、
ローフードにアレンジして
作ってみました。
胃腸がもたれているときの
”お助けサラダ”です。
カブ（薬膳レシピでは大根＋豆腐）
カブの葉（レシピではオクラ）
塩昆布
ごま油
酵素ジュース（レシピではなし）
発酵フルーツ（柑橘類）（レシピでは陳皮）
レモンの絞り汁（レシピでは酢）
オレンジの香りがほのかに漂う
いつもの蕪の胡麻和えとは
似て非なる味わい。
調理時間は、蕪を塩で水きりする
時間を除けば、切って混ぜるだけで５分。
忙しいあなたにもすぐにできます。
ぜひお試しを。
あなたも”オーガニック”はよく聞く言葉ですよね？
本当の意味をご存じでしたか？
5月10日は『コットンの日』でした。
オーガニックコットン100%で有名な
”池内タオル”の青山の店舗で
オーガニックコットンのセミナーがあり
ご縁があって参加してきました。
わたしは、オーガニック=自然な生活 と
意味づけしていて、
化学農薬や肥料を使わない生活や作物、
と考えていたのです。
が、昨日のワークショップで、
オーガニックとは実はライフスタイルそのもの
と気づきました。
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・わたしたちの環境＝水、土、大気を汚さないこと。
・人工添加物を減らし、食の安全性を守ること。
・化学的な染料や塗料を使わないこと。
・生物多様性を尊重し守ること。
・適地適作・地産地消を重んじること。
・児童労働、植民地栽培、南北格差の解消など、
人を大切にする社会を実現すること。
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こういったすべてを考慮して
オーガニック・ライフを満喫する、と
言えるのだそうです。
池内タオルさんでは、
IKEUCHI ORGANIC ブランドで
オーガニックコットン100%の
タオルを提供してくれています。
わたしもこんなカラフルなタオルを
購入してきました。
少しずつできることをやっていくしか
ありません。